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近期，部分媒體報道了河南省個別企業(yè)生產(chǎn)的食鹽有異味(即“腳臭鹽”)問題，引發(fā)社會廣泛關切。隨后，工信部立即行動，責成河南省鹽務局進行調(diào)查并及時處理。5月4日，工信部印發(fā)《關于加強食鹽質(zhì)量安全管理工作的通知》，要求全面開展食鹽質(zhì)量安全專項檢查。
5月6日，河南省鹽務管理局通報稱，河南省平頂山神鷹鹽業(yè)、中鹽皓龍鹽化、中鹽舞陽鹽化3家涉事企業(yè)的食鹽定點生產(chǎn)證書和食鹽批發(fā)許可證已被暫扣，其一切食鹽生產(chǎn)經(jīng)營活動也被暫停，庫存食鹽不允許再銷售，責令神鷹鹽業(yè)公司10天內(nèi)召回銷售到省內(nèi)外的約7000噸問題食鹽。同時將立即對全省開展食鹽質(zhì)量安全大檢查，對鹽業(yè)違法案件依法從快從重查處。
據(jù)中科院、鄭州大學等科研機構(gòu)分析指出，河南省食鹽個別生產(chǎn)批次的異味來自丙酸、丁酸等脂肪酸。異味由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，食鹽中異味源含量極微但仍會使消費者產(chǎn)生不悅的臭味感。雖然不會對人體造成傷害，但其產(chǎn)生的異味會使食鹽的感官指標不合格。
河南石化協(xié)會秘書長蘇東在接受中國化工報記者獨家采訪時表示，河南省有平頂山、漯河、濮陽等自備鹽場，年產(chǎn)能800多萬噸，食用鹽50多萬噸。制鹽企業(yè)往往既生產(chǎn)食鹽，也生產(chǎn)工業(yè)用鹽，呈鹽化一體的格局。這次異味鹽事件教訓極為深刻，鹽化企業(yè)要在抓緊自查、整改基礎上，針對短板缺漏加快技術改造，加強管控，生產(chǎn)高品質(zhì)食鹽產(chǎn)品，保障老百姓“舌尖上的安全”;同時要研究制定責任追究等管理辦法，建立并保存完整的生產(chǎn)、運輸、銷售和使用記錄，防止工業(yè)鹽流入食鹽市場。
河南省鹽務局負責人表示，食鹽異味問題是可以通過企業(yè)技術改造解決的，三家企業(yè)經(jīng)過技術改造后，需經(jīng)國家權(quán)威檢測單位查證去除異味工藝有效運轉(zhuǎn)，產(chǎn)品合格后方可開展食鹽生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務。據(jù)介紹，皓龍鹽化公司主要采取吸附法，即鹵水通過吸附塔由吸附劑環(huán)氧樹脂吸除異味物質(zhì);舞陽鹽化公司主要采取大分子吸附物絮凝劑對其吸附沉降分離。神鷹鹽業(yè)公司已初步采取利用無殘留、無雜質(zhì)的食品級化學氧化劑，作為異味源有機酸的脫除試劑。該方案目前已通過小試和放大實驗，異味物質(zhì)的去除效果良好，待除味設備與管路安裝到位后，即可開展動態(tài)工業(yè)化實驗。
上述涉事企業(yè)位于“中國巖鹽之都”平頂山市葉縣，當?shù)貛r鹽儲量多達3300億噸。此前，多地爆發(fā)的“腳臭味”食鹽引發(fā)廣泛關注。據(jù)了解，問題食鹽由神鷹鹽業(yè)生產(chǎn)的深井巖鹽制造，被加熱或用手搓后，會散發(fā)出濃烈腳臭味。
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