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美國(guó)衛(wèi)生和公共服務(wù)部下屬的食品與藥品管理局(FDA)16日發(fā)表聲明稱(chēng)，基于科學(xué)實(shí)驗(yàn)的結(jié)論，該部門(mén)認(rèn)定，在食品中加入人造反式脂肪并不安全。3年后，食品生產(chǎn)廠(chǎng)家將被禁止添加該原料。
FDA代理局長(zhǎng)奧斯特羅夫在聲明中表示，人造反式脂肪是影響美國(guó)人心臟健康的一大元兇。FDA做出禁用人造反式脂肪的決定是對(duì)美國(guó)人的健康負(fù)責(zé)。他表示，這一禁令將會(huì)降低冠心病的發(fā)病率，并可每年減少數(shù)千例的突發(fā)心臟病。
人造反式脂肪的主要來(lái)源是部分氫化處理的植物油，具有成本低、味道好、不易變質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，快餐業(yè)中使用比較普遍。人造反式脂肪的攝入會(huì)增加人體患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
從2006年開(kāi)始，F(xiàn)DA要求美國(guó)的食品生產(chǎn)廠(chǎng)商必須在食品的營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注出人造反式脂肪的含量。據(jù)該部門(mén)估計(jì)，2003年至2012年間，美國(guó)消費(fèi)者的人造反式脂肪消費(fèi)量減少78%。雖然銷(xiāo)量銳減，但FDA依然認(rèn)為，人造反式脂肪對(duì)公眾健康構(gòu)成威脅。美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)院也建議，應(yīng)該盡量少地?cái)z入人造反式脂肪。
在16日發(fā)表的聲明中，F(xiàn)DA給食品生產(chǎn)廠(chǎng)商3年的過(guò)渡期，供生產(chǎn)廠(chǎng)商更新?lián)Q代生產(chǎn)線(xiàn)和原料配方。如果3年后仍想繼續(xù)使用人造反式脂肪，生產(chǎn)廠(chǎng)商必須獲得FDA的特許。
FDA的這一決定獲得了醫(yī)學(xué)界的肯定。來(lái)自俄亥俄州的心血管病醫(yī)生尼森在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，F(xiàn)DA做出了一個(gè)勇敢的決定，這對(duì)美國(guó)人的心血管健康非常重要。
尼森表示，上世紀(jì)50、60年代，有觀(guān)點(diǎn)稱(chēng)黃油和雞蛋對(duì)人體有害，美國(guó)人轉(zhuǎn)而使用人造反式脂肪替代。事實(shí)證明，人造反式脂肪對(duì)人體的傷害更大。
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